Olio EVO del Gargano in Puglia

Ci sono 4 varietà di olive in Puglia.
Nel Nord della Puglia abbiamo la varietà Peranzana, Nel Barese prevale la Coratina, in Sanlento la varietà Leccina e nel Gargano domina la varietà Ogliarola Garganica.

Ci sono aziende del Gargano che producono esclusivamente Olio EVO del Gargano monocultivar Ogliarola Garganica.

L’Ogliarola Garganica ha un sapore delicato e aromatizzato, tendenzialmente piccante e il suo aroma è fruttato.

Quando le olive sono raccolte “in anticipo” il sapore che sprigiona quest’olio ha un sapore deciso, con sentori di erbe selvatiche e rucola.
Man mano che la maturazione avanza l’olio EVO del Gargano assume sentori di mandorla.
Se l’oliva raggiunge il massimo della maturazione, l’olio si caratterizza per avere sentori di pomodoro maturo.

Abbiamo selezionato 3 aziende che producono Olio EVO del Gargano con metodo estratto a freddo, naturalmente.

Pochi attimi dopo la raccolta, le olive vengono portate al frantoio dove vengono immediatamente molite.
In questo modo si riesce a garantire che il sapore e tutte le proprietà dell’olio si preservino e arrivino intatte sulle vostre tavole.

1 Olio Tenuta Simone, Una Tradizione di Famiglia dal 1994

Nel 1994 la Famiglia Simone compra una Masseria Antica, nella piana di Macchia, nel Parco Nazionale del Gargano.
Incomincia una Storia di Amore verso la propria Terra.

Questa azienda a gestione famigliare si caratterizza per la qualità nella produzione di due varietà di olio di oliva di altissima qualità.

Le 2 produzioni di Tenuta Simone

Tenuta Simone ha previsto la produzione di 2 linee, che potete trovare sul sito ww.oliosimone.it .

TerraMadre

Olio Intenso, che non scende a compromessi.
L’ olio TerraMadre, proveniente da raccolta anticipata di Ogliarola Garganica misto a varietà Coratina, è un olio ricco di Polifenoli e antiossidanti.

Si tratta di un olio dal gusto intenso con sentori di erba fresca e rucola selvatica.
L’Amaro e il Piccante si bilanciano, perfettamente.
Consigliato per piatti strutturati, sia in cottura che in aggiunta a crudo, naturalmente.

TerraLuna

Olio Fruttato Medio, per gli amanti dei gusti autentici.
L’olio TerraLuna proveniente da olive monocultivar Ogliarola Garganica è un olio armonioso ed elegante che si caratterizza per i sentori di erba e mandorla fresca.
Consigliato per condire insalate, bruschette, pesce e carni bianche.

Tenuta Simone è una azienda molto dinamica.
In pochi anni questa azienda ha lanciato numerose iniziative quali:

– L’adozione di un Ulivo
Scopri come adottare un Ulivo cliccando QUI
Adottare un Ulivo è un gesto d’Amore verso la terra, nonchè un patto tra coltivatore e consumatore.
Potrai scegliere di adottare in prima persona o regalare un’adozione ad un tuo caro.

– La linea di Creme Naturali all’olio di oliva EVO del Gargano
Visita la linea di creme naturali all’Olio di Oliva EVO e Olio di Mandorla cliccando QUI
Potrai regalare i prodotti Tenuta Simone in questo magnifico cofanetto regalo personalizzabile.

– La Linea di Bomboniere gastonomiche, Meravigliose

Tenuta Simone può personalizzare la tua bomboniera gastronomica.
Scopri di più su